동맥경화
동맥경화(혹은 죽상경화)로 불리우는 이 증상은 관상동맥, 대동맥, 말초동맥에 모두 나타날 수 있으며 혈관내벽에 생기면서 점차 혈관을 좁게 하는 문제점이 있다. 원인은 고지혈증, 고혈압, 당뇨, 흡연 등이며 본인의 상태에 대한 주기적인 관찰이 필요하다. 출처:[네이버 지식백과]
해바라기 씨
비상식량으로 좋은 해바라기 씨에는 칼슘
칼륨, 철분 등의 무기질이 다량으로 들어 있기 때문에 지방이
우리 몸 안에 쌓이는 것을 막아 주고, 염분에 의한 혈압 상승
또한 막아 주므로 동맥경화,고혈압 등에 매우 좋다.
또한 수용성 비타민인 콜린(choline)이 함유되어 있어 혈액의순환
을 활발하게 해 주며, 영양소가 우리 몸에 흡수되는 것을 도와서
질병에 대한 저항력을 향상 시키며 간 기능을 정상화 시키는
작용도 한다.
해바라기 씨는 간식으로 공복에 조금
씩 먹거나 살짝 볶아서 가루로 만들어 하루 3회, 1회에 1큰
술씩 먹으면 좋다.
감나무 잎
보기만 해도 탐스러운 붉은 감나무 잎에는 비타민 C가 아주 많이 들어
있는데, 5월경에 나는 어린 잎에는 100g 당500mg이나 들
어 있고 다 자란 잎에는 200mg 가량이 함유되어 있다.
특히 비타민 C는 인체 내에서 리놀레산(linoleic acid)을 비롯한 고도
불포화 지방산이 산화되는 것을 막아 주므로 감잎 차를
꾸준히 마시면 동맥경화 등의 성인병 예방에 뛰어난 효능이 있다.
콩
콩에는 많은 양의 단백질과 불포화 지방산인 리놀산,
레시틴 등이 함유되어 있어 혈관 벽에 붙어 있는 콜레스
테롤을 없애 주고 혈관을 유연하게 해 준다.
레시틴은 콜레스테롤을 선별해 몸에 해로운 종류는 배
설시키고 양질의 것은 증가 시키는 작용이 있어 동맥경화
예방에는 아주 뛰어나다.
그리고 리놀산은 몸 속에서 쉽게 산화되어 버리는 단
점이 있지만, 콩에는 산화를 막는 비타민 E와 사포닌이
함유되어 있으므로 안심하고 섭취를 할 수 있다.
콩은 생으로 먹을 수 없으므로 삶거나 볶아서 먹도
록 한다. 조리 하는 게 번거로운 사람은 콩의 가공 식품인
두부나 유부, 콩 비지 등도 동일한 효과를 내므로 기호에 맞
게 선택해서 먹도록 한다.
땅콩 (과일 ,야채와 함께 하면 더 좋다)
땅콩은 고단백, 고지방이며 비타민 군이 풍부하게 들
어 있는 고칼로리 식품이다. 또 세포를 건강하게 하고 적혈
구를 증가 시키며 철의 흡수를 돕는 작용을 하는 비타민 E
도 많이 들어 있다.
땅콩의 지방질에 들어 있는 불포화 지방산은 콜레스테
롤 수치를 떨어뜨리는 작용을 하는데 혈관 벽을 청소하는
비타민 E도 함께 작용하여 동맥경화증의 예방에 뛰어난
효과를 발휘한다.
그러나 땅콩 한 움큼에 밥 2공기 분량의 에너지가 있으
므로 과식은 안된다. 특히 소금으로 간을 한 땅콩은 염분이 많아
고혈압의 원인이 되므로 지나친 섭취는 피하도록 한다.
땅콩을 먹을 때는 알칼리성 식품인 과일, 야채 등과 함께
먹는 것을 권장한다.
토마토
토마토에는 루틴이라는 성분이 들어 있어 모세혈관을
든튼하게 하고 혈압을 내리는 작용을 하기 때문에 고혈
압,동맥경화 환자에게 적극적으로 권장할만한 식품이다.
또한 고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마
토를 함께 먹으면 소화를 촉진 시키고 위의 부담을 덜어
주며 산성 식품을 중화 시키는 역할도 하므로 일석이조의
효과가 있다.
토마토는 생으로 먹거나 짜서 즙으로 먹으면 뛰어난
효능을 발휘하고 먹기도 쉽다.
옥수수
옥수수의 씨눈에는 리놀레산이라는 고도불포화 지방
산이 들어 있어 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 한다.
또한 비타민 , 레시틴 등도 풍부하여 고도불포화 지
방산이 산화하여 파괴 되는 것을 막아 주므로 동맥경화
예방에 효과적이다.
옥수수를 쩌서 먹거나 통조림 옥수수를 샐러드에 넣어
먹으면 맛있게 먹을 수 있다. 그런데 팝콘은 동물성 기름인
버터를 많이 사용하고 소금도 많이 들어가므로 콜레스테
롤 양을 줄여야 하는 동맥경화 환자에게는 좋지 않다.
수박 씨
수박씨에는 지방과 탄수화물이 많이 들어 있는데, 특
히 혈중 콜레스테롤 농도를 감소시키는 데 중요한 역할
을 하는 탄소수 18개의 리놀레산이 풍부하여 농맥경화로
걱정하는 사람에게 특별한 효과를 발휘한다.
수박씨를 말려서 불포화 지방산을 포함하고 있는 식물
성 기름으로 볶아 먹으면 콜레스테롤 수치를 내려 주므로
동맥경화나 고혈압 환자들도 마음 놓고 음식을 먹을 수
있다.
동맥경화 잡는 귤 껍질
귤 껍질은 비타민 c의 저장고라 할 수 있다, 성 호르
몬이라 불리는 부신피질호르몬의 윈료가 비타민 C이므
로 귤 껍질은 성욕을 돋우는 음식 그 자체다. 귤 100g
속에는 비타민C가 40mg이나 함유되어 있다.
또한 콜레스테롤을 씻어내고 동맥경화를 예방하며 혈
압을 안정 시키는 작용도 한다.귤 껍질을 불에 가까이 대
고 손으로 누르면 팍팍 소리가 나면서 파란 불꽃이 튀는
데 이것이 테레빈유이며, 콜레스테롤 퇴치 성분이다.
그리고 귤 껍질에는 모세혈관을 튼튼히 하고 보호하는
비타민 P와 같은 효력을 가진 헤스페리딘을 함유하고 있
어 동맥경화에 매우 좋다.
귤 껍질 말린 것을 ‘진피’라고 하는데 오래 묵힌 것일
수록 약효가 좋다고 해서 이렇게 불린다. 이러한 까닭에
오래 묵은 귤 껍질을 살짝 씻어서 잘 말려 보관했다가 차처
럼 끓여 수시로 복용하면 좋다. 아니면 잘 씻은 귤 껍질
을 벗긴 다음 하나씩 떼어서 믹서기에 넣고 갈아 생 즙으로
마셔도 좋다.
파슬리
당근과 셀러리를 혼합하여 주스로 마시는 것이 좋다.
파슬리는 칼슘의 함량이 많은 알칼리성 식품으로 비타
민 C 또한 어느 채소보다 많이 들어 있다. 특히 체내에
서 비타민A 로 변하는 카로틴 성분이 풍부하여 당근과
함께 건강 채소로 알려져 있으며 셀러리도 비타민 A,C
가 비교적 많고 비타민 B1,B2는 다른 채소에 비해 10배
이상이나 된다고 한다. 이밖에 조혈 작용을 하는 철분이
많은 것도 특징이다.
당근의 성분 역시 비타민 A와 철분이 다량으로 들어 있어
혈액의 순환을 좋게 하는 데 도움이 된다.
이 세 가지 채소를 섞어 즙으로 마시면 동맥경화의
예방 치료에 효과를 기대해 볼만하다.
파슬리와 셀러리는 깨끗이 씻어 4~5Cm 길이로 자르고
당근은 적당한 길이로 자른다. 먼저 파슬리와 셀러리만
믹서기에 갈아 놓고 당근은 따로 갈아서 마실 때 섞어 마
신다. 마실 때 쓴맛이 많이 나면 꿀을 적당히 섞는다.
동맥경화 주의 해야 할 음식
자극적인 음식
우리 한국인은 보통 음식을 먹을 때 맵고 짜게 또는 너무 달게 먹는 것에 익
숙해져 있다. 그런데 이는 동맥경화 환자에게는 지극히 위험한 것이므로 조
심해야 한다.
너무 맵게 먹으면 위와 장을 자극하게 되고,
너무 짜게 먹으면 염분 과다로 혈압이 상승하며,
너무 달게 먹으면 열량 과다로 혈액에 체지방이 쌓이게
된다. 그러므로 음식을 먹을 때는 가능한 싱겁게, 덜 맵게, 자극적이지 많게 먹어야
하며 이와 함께 영양적으로 군형있는식사를 해야 함도 잊지말아야 한다.
과도한 탄수화물 섭취
우리가 주식으로 먹는 밥, 국수, 빵 등은 주 성분이 당질(탄수화물)이다. 이 당
질은 체내에서 포도당, 과당 등의 단당류로 분해되어 흡수된 후 우리 몸
에 필요한 주요 에너지원이 된다.
그러므로 몸의 에너지를 내기 위해서는 적당한 당질을 항상 섭취해
주어야 한다. 그러나 이것도 과잉이 되면 문제가 발생한다. 여분의 당질
이 중성 지방의 형태로 혈액 내에 쌓이기 때문이다,
그러므로 빵만 너무 많이 먹거나, 식사할 패 밥만 많이 먹는 것은 좋
지 않다, 지나친 과식은 피하고 밥은 반찬과 함께 먹는 것이 좋다.
지나친 과일 섭취
매일 섭취해야 하는 가장 중요한 영양소 중 하나로 비타민C 가 있다.
비타민 C 는 대개 사과, 귤, 딸기 등 과일에 많다.
그런데 과일에 많이 들어있는 당분은 포도당, 과당 등 단당류의 형태
여서 체내 흡수가 빠르다. 이 당질은 필요한 양 이상으로 과잉 섭취하면 중
성 지방의 헝태로 변하여 혈액 내에 쌓이게 되어 질병을 유발한다. 그러
므로 과일도 너무 많이 먹지 않는 것이 좋다.
과도한 육류 섭취
우리가 즐겨 먹는 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등의 고기류는 단백질은
말할 것도 없고 지방, 비타민, 무기질도 골고루 갖춘 영양이 풍부한 식
품임은 틀림 없다. 하지만 고기류는 혈액, 근육, 뼈, 피부 등 우리 몸을 구성하는
데 없어서는 안 될 완전 단백질 식품이기는 해도 고기에 들어있는 지방
이 포화 지방산으로 혈액 내의 콜레스테롤 양을 증가 시켜 동맥경화, 고
지혈증 등의 질병을 일으킬 염려가 있다.
그러므로 아무리 육식을 좋아하는 사람이라도 너무 많이 먹는 것은
삼가도록 한다.