노화방지 (prevention of aging) 에 대하여
노화방지 : 노화는 인간이 태어난 후에 일정한 기간 성장한 후 나이가 들면서
점점 신체적, 정신적으로 쇠퇴하여 죽음에 이르는 과정이다.
나이가 많아짐에 따라 신체의 각 기능은 쇠퇴를 하게 된다.
특히 뼈가 약해지거나 피부의 탄력이 줄어들고
피로가 쉽게 오는 등 체내 신진대사가 현저히 멀어 지게 된
다. 이런 현상들을 보완하여 노화방지를 위해선 세포의 생성을 도와주는 비타민 A
와 노화와 흰머리를 방지하는 비타민 E , 그리
고 신진대사를 활성화 시키는 각종 무기질이나 활성 효소가
들어 있는 식품의 섭취가 필요하다. 이 외에도 뼈를 강하게
해주는 칼슘의 섭취도 중요하다.
부추 (leek)
노화방지 : 정력,에너지 증강 식품으로도 유명한 부추는 카로틴, 비타민 B군,C 가 풍부
하며 여러 요리에 흔히 이용되는 채소이다.
특히 우리 몸에서 비타민 A로 바뀌는 카로틴은 세포의
노폐물과 죽은 세포를 파괴하는 리보솜(ribosome)이라는 부분을 보
호해 주므로 노화방지에 좋은 효과가 있다.
부추를 볶거나 튀겨서 먹으면 카로틴의 체내 흡수율이
더 높아 진다.
다크 초콜릿 (dark chocolate)
항산화 작용으로 뛰어난 음식으로 유명한 다크 초콜릿은 혈압을 낮춰주고,
인슐린 민감성을 높이며 동맥기능과 탄력성을 높일 수 있는
노화방지에 좋은 음식입니다.
초콜릿에는 플라바놀(Flavanol)이라고 불리는 항산화제(antioxidant)가 함유되어 있어서
태양 손상으로부터 피부를 보호해 준다.
고농도의 플라바놀 다크 초콜릿을 먹은 사람은 평상시보다
태양 빛 아래서 피부가 검게 변하는데
2배 이상의 시간이 걸리기 때문에 노화방지에
좋은 음식이라고 할 수 있다.
다시마 (Sea tangle)
바다의 식물 다시마는 칼슘이 풍부하여 뼈와 이를 튼튼하게 해주며, 갑
상선 호르몬이 만들어지는 것을 도와 체내 신진대사를 원활하게
하므로 노화를 방지하고 젊음이 오래 가도록 하는 미용관련 식품으로 적
당하다.
각종 무기질이 풍부하게
들어 있는 다시마는 칼로리가 거의 없고 대표적인 알칼리성(Alkaline) 식품이다.
이렇게 좋은 식품을 우리 몸에서
에서 잘 흡수를 시키기 위해서는 다시마를 식물성 기름에 튀겨
먹으면 더욱 효과적이다, 이는 식물성 기름에 함유된
비타민 의 흡수를 통해 체내에서 과산화지질 (lipid peroxide)이 만들어
지는 것을 막을 수 있기 때문이다.
단, 튀긴 음식은 오래 두면 식감이 눅진 눅진해서 맛이 떨어지므로 가능하면 식탁에 오르기 전에 한번 더 튀겨 먹는 것이 좋다.
다시마는 노화로 인해 생기기 쉬운 각종 성인병들의 예
방에 매우 효과적인 식품이다.
또한 다시마에는 혈압을 떨어뜨리는 라미닌(Laminine) 성분이 들어
있어 고혈압에 좋을 뿐만 아니라 다시마 특유의 미끌 미끌거
리는 성분인 알긴산(alginic acid)도 함유되어 있어 암세포의 번식을
막아 준다.
토마토 (Tomato)
노화방지 : 리코펜 (Lycopene)은 심장병과 뇌졸증,
전립선 암의 위험을 줄여주는 카로티노이드 (Carotenoid)의 한 종류다.
토마토에는 리코펜이 많이 함량되어 있다.
전문가들의 연구에 따르면 리코펜은 태양의 유해한 광선으로부터 피부를
보호한다고 한다.
올리브 기름과 같은 인체에 좋은 지방과 함께 토마토를 요리 하면
리코펜의 체내 흡수 비율을
크게 높여줄 수 있다.
사과 식초 (apple vinegar)
사과 식초의 사과산은 유기산 (organic acid) 의 일종으로 영양소를 에
너지와 탄산가스 그리고 물로 분해하는 역할을 한다. 따
라서 사과산이 모자라게 되면 피로하게 되며 노화가 빨리
진행되는데 이런 현상을 방지하는 데는 사과 식초를
권장 할만하다.
사과 즙을 알코올 형태로 발효를 시키면 사과주가 된다. 이것을 초
산 발효 시키면 사과 즙의 당분이 사과산으로 변하여 사과
식초가 되는데 이것은 노화방지에 좋은 작용을 한다.
올리브 오일 (olive oil)
올리브오일의 약 70%는 단일불포화 지방으로 이루어져 있어 피부탄력을
유지해주고 피부를 좀 더 촘촘하게 해준다.
피부 노화와 관련하여 강력한 항염증 특성을 가지고 있어서 태양빛으로 인한
피부 손상 위험을 감소시킨다.
그리고 올리브 오일은 노화와 관련된 많은 질병들을 예방하게 해줄 수 있는 음식이다.
이것은 혈압을 낮춰주고, 심장 질환의 위험을 줄이며, 대사 증후군을 예방하는데
도움이 된다.
콩 (Beans)
노화방지 : 음식에 의한 독
성, 체내 수분 대사 장애에 의한 독성, 혈액 순환 불량에
의한 혈액의 독성이 그것인데, 이것이 만병을 일으키며
노화를 촉진한다. 요약하면 세가지 식독, ‘수독, 혈독 이다.
위 세 가지에 해당하는 체질의 사람이면
콩을 먹으면 좋다. 콩이 독성을 제거 하여 주기 때문이
다. / 검은콩과 누런콩이 좋은데 검은콩 삶은 농축액을 마
시면 뼈의 속까지 밴 독을 뼈낸다고 한다. 삶은 물은 마시고
콩은 간장에 조려 콩자반을 만들어 반찬으로 먹는다.
누런콩은 천연 비타민 의 집약이라고 말을 할 수 있어 하
루 정도 불린 것 10개를 매일 잘 씹어어 먹으면 회춘의’ 묘
약으로 불리기도 한다.
생선의 기름 (fish oil)
대표적으로 ‘노화 방지에 우수한 또 하나의 음식은 생선 기름이다.
오메가3 지방산 (omega-3 fatty acid)은 심장병, 염증 및 궤양성 대장염에 효과적이며
다른 많은 질병 예방에도 도움이 된다.
그리고 생선 기름은 태양에 노출 동안에 발생하는 염증과 손상으로부터
피부를 보호할 수 있다고 한다.
예컨대 ,연어 기름은 다량의 항산화 물질을 함유하고 있어
피부 탄력과 보습력을 향상시키는 효과가 있다.
양파 (Onion)
양파는 생으로 섭취해도 좋지만 기름에 튀기거나 볶아서
먹으면 카로틴 (carotene)의 흡수를 좋게 하여 노화를 재촉하는 활
성산소를 제거해 주므로 노화를 방지하는 데 뛰어난 효
과가 있다.
다양한 노화의 원인 중 대표적인 이유가 신체의 산화라고 알려져 있다
양파에는 항산화물질이 함유되어 있는 데 그 중에서 특히 산소
전달체로 작용하는 글루타티온 (Glutathione) 유도체가 많기 때문에 노
화를 방지한다.
혈관 관련 노화 원인으로 혈전 (blood clot) 이 있다. 그런데,
양파에는 혈관 내에 생기는 혈전을 방지하고 혈
액의 순환을 정상화 시키는 물질이 있다. 이런 항혈전
작용으로 심근 경색이나 뇌경색’ 예방하고 노화를 방지
할 수 있는 것이다,
석류 (Pomegranate)
석류는 건강에 아주 좋은 과일 중 하나로 노화방지에 좋은 음식이며
손상된 피부를 복구하고 콜라겐 (Collagen) 생산을 증가시킨다.
여성호르몬 에스트로겐 (Estrogen) 때문에 여성들의 건강식품으로 잘 알려져 있다.
이런 석류의 항산화 작용은 녹차보다 매우 뛰어나고 염증을 줄이고
고혈당으로 인한 건강 손상을 방지하며 태양으로 인한 피해로부터
피부를 보호하는 역할을 한다.
감자 (Potato)
남녀 노소 누구나 좋아하는 감자는 노화방지에
나름 괜찮은 식품이다. 우리 신체에서
노화가 진행되면 소화 능력이 약해지고 수분이 근육 조직
에 남아 있어 물로 인한 병적 증상도 일어나며
정력과 기력도 감퇴하여 우울해 지기도 한다.
이럴 경우에 감자 수프나 감자탕을 섭취하면 어느 정도 효험을 볼 수 있다.
감자탕은 노화로 인해 기력이 약해지고 활력이 없다면 먹어볼 만한
음식으로 추천할 수 있다.
감자탕을 끊일 때 돼지 뼈 등을 듬뿍 넣고 끊이면 더 좋다.
감자를 이용한 또 다른 추전 음식은 감자 수프다.
감자 수프는 감자, 당근, 양파몰 강판에 같아 섞은 다
음 물을 조금 넣고 바글바글 끊이다가 다진 마늘로 향을
내고 심심하게 소금으로 간을 맞춘다. 감자를 강판에 갈
때는 껍질 통채로 가는 것이 좋다.
아마씨 (flax seed)
오메가3 (Omega 3) 가 풍부하다고 알려진 아마씨는 노화방지에
유효한 음식으로 잘 알려져 있다.
아마씨는 콜레스테롤을 낮추고 혈당과 인슐린 수치를 낮추는 동시에
유방암과 전립선암의 위험성을 낮출 수 있는 물질을 함유하고 있다.
아마씨는 알파 리놀렌산 (alpha-linolenic acid :ALA)으로 알려진
오메가3 지방산의 훌륭한 공급원이다.
ALA는 태양 광선으로부터 피부를 보호하고 태양과 관련된 피부 손상을
줄여주는 역할을 한다.
전문가들의 연구결과에서는 일정 기간 동안 아마씨나 아마오일을 섭취한 여성들은
피부에 수분 공급이 원활하고 피부가 부드러워졌다는 결과가 있다고 한다.
아보카도 (Avocado)
아보카도는 맛도 좋지만 건강에 좋은
단백질과 무기질, 불포화지방산 (unsaturated fatty acid), 비타민 등의 성분을 균형있게 함유하고 있다
무엇보다 혈중 콜레스테롤을 낮춰 각종 성인병을 예방해 줄 뿐 아니라
피부 탄력과 건조를 예방하여 피부 노화를 막는 데 도 도움을 준다.