빈혈에 대하여
빈혈 : 당신에게 어지럼증이 있다면 아마도 빈혈 때문일 수도 있다. 어지러움은 빈혈이 당신을 피로하고 무기력 하게 만들기 때문이다. 빈혈은 원인에 따라 다양한 종류가 있고, 일시적일 수도, 장기간 있을 수도 있다. 그리고 가벼운 증상에서부터 심각한 증상까지 다양한 증상으로 나타날 수 있다.(네이버 지식백과 참조)
어질 어질한 어지러움을 일으키는 빈혈에 좋은 음식은 무엇이 있을까 알아봅시다.
자두
건조 시켜서 말린 자두 형태로 먹는다.
맛도 좋고 색깔도 예쁜 자두는
우리 몸의 화학 공장인 간의 기능을 조절하고 낡고 오래된
혈액을 제거해 주며 변비나 기침,빈혈에 효과가 있다 하여
건강 식품으로 주목 받고 있다.
플럼(plum) vs. 푸룬(prune)
자두는 크게 플럼(plum)과 푸룬(prune)으로 구분된다.
플럼(plum)은 생김새는 복숭아 비슷하지만 좀 작고 신맛이 있는
과일인 자두를 말한다.(naver 지식 백과 참조)
푸룬(Prune)은 서양 자두를 말린 것이다.
보통의 자두는 씨가 있는 상태로 건조를 시키면 부패한다.
하지만 프룬의 원재료인 서양 자두는 씨가 있는 상태로
건조 시켜도 부패하거나 발효하지 않는다.
플럼은 말리거나 가공하지 않고 생으로 먹는 자두를 말하며
비타민 A,B군과 칼슘, 칼륨, 철분 등의 무기질이 풍부
하다. 푸룬은 씨를 제거하여 말려서 먹을 수 있는 일종의 건자두
로서 이것 또한 영양가가 풍부한데 푸룬에는 특히 철분의
함유량이 높다.
프룬은 ‘말린 자두’, ‘건자두’라고 불리기도 한다.
프룬은 건조되는 과정에서 소르빈산 칼륨이라는 성분이 생기는데
이것은 천연방부제 역할을 하여 프룬의 부패를 막아준다.
쉽게 부패하지 않는 성질 덕분에 휴대가 간편하다.
그러므로 빈혈이 있는 사람은 푸룬 종류의 자두 즉, 말
린 자두를 먹는 것이 효과가 크다. 시장에서 말린 자두를
구하기 어려우면 집에서 말린다. 말릴 때는 씨를 빼고 말
리도록 한다.
톳
바다에서 나오는 톳은 칼슘, 요오드, 철 등의 무기 염류가 많이
포함되어 있다..(naver 지식백과)
식량이 많이 부족했던 보릿고개 시절에 구황용으로 곡식을
조금 섞어서 톳밥을 지어 먹기도 했다고 한다.
한때 톳은 일본 사람들이 아주 좋아해서 전량 일본으로
수출될 만큼 인기 먹거리였다
다른 식품에 비하여 무기질이 풍부한 톳은
철분이 많은 해조류로 무엇보다 빈혈 증세에 효과적이며
칼슘,칼륨도 풍부해 혈압이 높은 사람이나 스트레스를
많이 받는 사람에게도 도움이 된다.
또한 톳은 비타민 등 영양가가 풍부하며 값이 싸
고 구하기도 쉽다. 빈혈 증세가 있는 사람은 영양도 풍부
하고 구하기도 쉬운 톳을 샐러드로 만들어 먹으면 도움
이 된다.
톳은 봄에서 여름에 걸쳐 따기 때문에 다른 계절에는
말려서 판다. 말린 것을 녹미채라고 하는데 이것은 조리
하기 전에 15~30분 정도 물에 담갔다가 사용한다.
바다 속 영양 식물로 잎의 색깔에 따라 갈조류, 녹조류, 홍조류로
분류한다.
아몬드
아몬드는 불포화지방산이 풍부하고 비타민 E가 풍부하여
피부 미용에도 좋으며 철분이나 칼슘도 풍부해 건강에 좋다.
아본드는 단백질, 지방의 함량이 높아 조금만 먹어도
체내에 높은 영양과 열량을 공급할 수 있어 피로 회복에
도움이 되며, 칼슘이나 철이 특히 풍부하여 스트레스가
쌓이는 사람은 물론이고 빈혈 증세가 있는 사람에게도
좋은 효과가 있다.
아몬드를 닭과 함께 튀겨서 요리하면 육류의 철분과 단
백질을 함께 십취할 수 있어 빈혈에 좋을 뿐만 아니라 고
소한 냄새가 식욕올 자극해 많이 먹을 수 있다.
아몬드를 섭취하기 위한 다양한 요리를 만들어 봅시다.
컴프리(comfrey)
컴프리는 쌍떡잎식물 통화식물목 지치과의 여러해살이 풀이다.
유럽이 원산지이고, 약용 또는 사료용으로 재배한다.(naver 지식백과)
‘빨간 비타민’ 이것은 컴프리의 벌명이다. 영국인들
은 기적의 풀이라고 하고 다른 유럽인들은 밭의 우유라고
한다. 이는 녹황색 채소 중에서 컴프리가 영양면에서 단
연 우수하기 때문이다.
컴프리에는 적혈구 생성에 꼭 필요한 B12 가
다량 함유되어 있으며 비타민 비타민 B1,B2,C,카로틴 등이
함유되어 있어 빈혈, 현기증에 그만이며 피로도 모르게 되
고 시력도 좋아진다.
섭취 방법
가루로 만들어 물에 타서 먹어도 좋고 끊여 먹어도 좋다. 또
잎과 뿌리를 얇게 썰어서 그릇에 깔고 설탕을 뿌리고,
밀봉해서 발효 시킨 후 그 물을 마시는 방법도 있다.
인삼
기력이 떨어져 몸이 무겁고 나른하면서 피로감이 있거
나 어지럽고 손과 발이 차가워지는 증세가 있을 때 현미
를 넣어 인삼 대추 죽을 끓여 먹는다.
인삼은 체력을 증진 시키고 혈액 순환을 도와 빈혈을 예
방,치료하며 혈액 속의 해모글로빈 생성에도 큰 역할을
한다
대추는 몸을 따뜻하게 해 주고 신경 안정과 보혈 작용
을 하기 때문에 몸이 찬 사람이 먹으면 효과가 좋다.
인삼 대추 죽은 맛이 달고 부드러울 뿐만 아니라 현미를
첨가하여 먹으면 더 좋다
먼저, 말린 대추 15개와 인삼 6g, 물 2리터를 넣고 달이다
가 불린 현미 100g 을 넣어 끓인 후에 기호에 따라 설탕을
넣어 먹는다. 하루 3회 공복에 먹도록 한다.
들국화
들국화는 산이나 등에 피는 국화다. 이와 아주 유사한
모양을 하고 있는 것으로 감국이 있다. 약으로 쓰려면
들국화, 감국화 어느 것이든 좋다. 꽃이 필 즈음에 그 꽃을
채취하여 햇별에 건조한 후에 끓여 마시면 혈기가 좋아지고
몸이 가벼위지며 기침, 숙취, 빈혈 그리고 어지럼증, 두
통에도 좋다.
차로 마시는 것 외에 어린 순을 데쳐서 무쳐 먹어도 좋고
국화주를 빚어서 마셔도 좋다. 만약 술이 싫으면 꽃을
따서 향기가 나가지 않게 밀봉을 하여 두었다가 뜨거운 물에
우려내어 차로 마셔도 된다.
이외에 꽃 말린 것을 베개 속에 넣고 자도 좋다.
이렇게 하면 머리가 맑아지고 단 잠을 잘 수 있으며
어지럼증도 많이 가라앉는다.
쑥부쟁이
쑥부쟁이는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이 풀이다.
권영초·왜쑥부쟁이·가새쑥부쟁이라고도 한다.(네이버 지식백과)
들국화와 비슷한 성분인 쑥부쟁이도 역시
어지럼증에 효과가 있다.
쑥부쟁이는 비타민A,C가 아주 풍부하여 어린 잎
을 데쳐 나물로 먹거나 전이나 튀김으로 만들어 먹어도
역시 어지럼증에 좋다.
쑥부쟁이 나물을 만들려면 우선 쑥부쟁이를 잘 다듬어
끊는 물에 데쳐 잘 짠 후 간장, 깨소금, 마늘로 무친 다
음 참기름을 쳐서 가볍게 무치면 된다.
무의 잎
혈액 중의 헤모글로빈에 함유된 철은 산소와 붙었다
떨어졌다 하면서 산소를 운반한다. 이 혜모글로빈을 포
함한 적혈구의 수명은 대체로 120일 정도인데 헤모글로
빈 전량의 1할 정도는 매일 새로 만들어지지 않으면 안
된다.
따라서 철분이 많은 식품을 먹고 철분을 보충해 주어
야 한다. 그러나 식물 속에 함유되어 있는 철분은 흡수율
이 별로 좋지 않아 비타민 C와 함께 섭취해야만 흡수 이
용율이 높아진다.
이러한 조건에 잘 맞는 식품으로는 무 잎이 있다.
무 잎은 생습을 내어 먹어도 좋고, 된장국에 넣어 먹어
도 좋다. 혹은 무 잎을 살짝 데쳐 얇게 썬
승검초(산형과에 속하는 참당귀의 뿌리를 건조시킨 약재) 뿌리를
섞어 식초로 새콤하게 무쳐 먹기도 한다.
철제 프라이팬과 빈혈
최근에는 철제 프라이팬 대신 불에 타지 않는 재료로 만든 프
라이팬이 늘어나고 있다. 확실히 조리 하기 쉽고, 기름을 사용하지 않
아도 되기 때문에 다이어트에도 효과적이다. 하지만 철로 만든 프라이팬도 길
만 들면 타지 않게 조리 할 수 있으며 조리 중에 극히 소량이라 해도 철
이 녹아서 몸에 흡수되므로 요리시 사용하는 것이 좋겠다. 물론 철
분 섭취를 여기에만 의존하는 것은 바람직하지 않다. 하지만 매일 사용
하는 것이므로 가장 쓰기 편한 철제 프라이팬을 하나 갖춰 두고 사용하
도록 합시다.
치질,치주염과 빈혈
남자에 비해 여성이 빈혈에 걸리기 쉬운 것
은 월경으로 인해 철분이 부족해지기 쉽기 때
문이다. 하지만 이유는 이것만이 아니다. 여러
가지 이유를 들 수 있는데, 치주염과 지질 등
간단한 질병으로 인해 빈혈이 발생 할 수 있다.
치주염에 걸리면 잇몸이 부어서 이를 다는
것만으로도 출혈이 생긴다. 이를 닦는 동안
치약 거품이 분홍색으로 되었다면 출혈이 되고
있다는 증거일 것이다. 별 것 아니라고 생각할 수 있지만
방치해 두면 점점 철분 부족이 진행되어 갈 수 있다.
치질에 의한 출혈은 보통 아무 생각없이 그냥
지나치기 쉽다.
젊은 여성의 경우 전혀 상관이
없는 일이라고 생각할 수 있지만 임신을 하면
자궁이 커져서 항문 주변의 혈관을 압박하기
때문에 출산을 계기로 치질에 걸리는 여성들이
의외로 많다. 치질도 그대로 방치하게 되면
철분 부족의 원인이 될 수 있다.
소고기
소고기는 비타민B12가 풍부하기 때문에
이는 적혈구 생산에 관여하는 엽산의 활동을
돕기 때문에 빈혈을 예방할 수 있다.
또 비타민B12 뿐만 아니라 필수 아미노산,
비타민, 무기질 등 풍부한 영양소를 함유하고
있어 적혈구의 생산을 도와주므로 빈혈에 좋다.
빈혈의 예방, 개선을 위하여 육류를 섭취한다면
양질의 고기를 먹는 것이 당연히 좋다.
비트
비트에는 안토시아닌, 베타인, 칼슘, 단백질, 아연, 레티놀, 등이
들어가 있어서 빈혈 뿐만 아니라 다른 질환을
예방하는데 탁월한 효과를 갖고 있다.
특히 철분과 엽산이 풍부해 적혈구 생성을
도와주어 조혈 작용을 높여 준다.
철분 흡수를 위해서 비타민c를 같이 복용하는게 좋은데
비트에는 비타민c도 풍부하게 들어가 있기 때문에
매우 효과적으로 철분을 섭취할 수 있다.
뿐만 아니라 강력한 항산화 효과를 나타내는
베타인이 토마토보다 8배가 더 함유되어 있어
활성산소를 제거해 암예방의 효과도 있다.